芽孢桿菌屬較大 (4~10μm),革蘭氏陽(yáng)性、嚴(yán)格需氧或兼性厭氧的有莢膜的桿菌。該 屬細(xì)菌的重要特性是能夠產(chǎn)生對(duì)不利條件具有特殊抵抗力的芽孢。芽孢桿菌屬可分為以下 亞群:多黏芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌(包括蠟樣芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌)、短芽孢桿菌和炭 疽芽孢桿菌。
2)對(duì)人類健康的影響
大多數(shù)芽孢桿菌屬細(xì)菌是無(wú)害的,但有一些對(duì)人和動(dòng)物是有致病性的。蠟樣芽孢桿菌 可引起食物中毒,癥狀與金黃色葡萄球菌食物中毒相似。一些菌株在食物中可產(chǎn)生耐熱性 毒素,該毒素與芽孢萌發(fā)有關(guān),在被食入后1~5h出現(xiàn)嘔吐癥狀。其他菌株產(chǎn)生不耐熱腸毒素,在食入后10~15h內(nèi)引起腹瀉。已知蠟樣芽孢桿菌在免疫受損患者可引起菌血癥以 及其他癥狀如嘔吐和腹瀉。炭疽桿菌可引起人和動(dòng)物炭疽。
3)感染源
芽孢桿菌屬可廣泛見(jiàn)于各種自然環(huán)境,如土壤和水中。他們是HPC的一部分,HPC在 大多數(shù)飲用水供應(yīng)系統(tǒng)中很容易檢測(cè)到。
4)感染途徑
芽孢桿菌屬感染與食用各種食物有關(guān),尤其是米飯、意大利面條、蔬菜以及未加工的牛 奶和肉制品。攝入微生物或微生物產(chǎn)生的毒素均可致病。飲用水作為致病性芽孢桿菌屬 (包括蠟樣芽孢桿菌)的感染源尚缺乏證據(jù),芽孢桿菌屬胃腸炎的水源性傳播也未被證實(shí)。
5)對(duì)飲用水的意義
飲用水供應(yīng)系統(tǒng)中常可檢測(cè)到芽孢桿菌屬,經(jīng)合格工藝處理和消毒過(guò)的水中也不例外。 這主要是由于芽孢對(duì)消毒具有抵抗力的緣故。由于沒(méi)有確切證據(jù)說(shuō)明水源性芽孢桿菌屬具 有臨床意義,所以尚未要求對(duì)飲用水進(jìn)行特殊處理。
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