屠宰廠污水主要來源為屠宰污水主要來自牛屠宰和加工環(huán)節(jié)，水量大、顏色深、有機物濃度高。廢水中含有大量血液、油脂、碎肉、糞便和毛發(fā)，并帶有難聞的臭味，含有高濃度的有機質(zhì)而不易降解，處理難度較大，環(huán)境污染嚴(yán)重。
屠宰車間廢水來源主要包括:①屠宰前沖洗的廢水；②剖解的廢水;③清洗內(nèi)臟的廢水;④沖洗車間地板、設(shè)備的廢水;⑤沖洗圈欄的廢水。廢水中含有大量的血污、油脂、毛、肉屑、內(nèi)臟雜物、未消化的食料及糞便等，有機物濃度較高。
該類污水污水中BOD：COD遠(yuǎn)大于0.35，可生化性好，核心工藝為：物理方法與生物化學(xué)處理組合方法去除。
博泰達(dá)廢水處理工藝的選擇
由以上分析可知，對于廢水含COD較高的屠宰企業(yè)，格柵等物理方法只能去除難溶性大塊體COD及大顆粒物質(zhì)，處理后的廢水中仍然含有較高濃度的COD，出水無法達(dá)到國家排放標(biāo)準(zhǔn)。因此，在原水SS和COD濃度較高時，應(yīng)在一級物化處理之后接生化方法處理，使處理出水最終達(dá)到國家排放標(biāo)準(zhǔn)的要求。
（1）博泰達(dá)物理方法
本方案預(yù)處理采用格柵加隔油池等方法對廢水中SS的去除率一般但對動植物油的去除效果較好，可以有效的減小后續(xù)單元的處理負(fù)荷，保證出水達(dá)標(biāo)。
粗格柵主要去除污水中的大塊的漂浮物，細(xì)格柵主要去除水中細(xì)小的漂浮物，去除這些漂浮物一是為了防止漂浮物進入后繼設(shè)備而影響處理效果。另外漂浮物不但對曝氣設(shè)備帶來不利也容易使傳感器失效。而影響處理。
隔油池是一種采用物理方法處理含油廢水的構(gòu)筑物。它根據(jù)油和水的密度不同，油粒密度小，浮在水面上的原理，使油水分離，不需要加入化學(xué)藥劑或用微生物處理，一般用于含油廢水的初步處理。目前研制的油水分離器也基本上是物理法。用隔油池處理含油廢水，不僅工藝流程簡單，而且對廢渣也較易處理（因未加入化學(xué)藥劑）。
氣浮裝置：平流式隔油池對污水中的乳化油和溶解油脂等不起作用。由此，為了進一步降低污水中的油脂，選用氣浮處理做為預(yù)處理工藝。氣浮是依靠溶入水中的空氣，在減壓釋放時產(chǎn)生的微小氣泡，將污水中的乳化油和部分懸浮顆粒挾帶到水面，再由刮渣機加以去除。為了提高氣浮的處理效果，需要在污水進入氣浮機之前進行混凝加藥處理。
（2）博泰達(dá)生化方法的比較
厭氧工藝：
廢水厭氧生物處理是指在無分子氧條件下通過厭氧微生物（包括兼氧微生物）的作用，將廢水中的各種復(fù)雜有機物分解轉(zhuǎn)化成甲烷和二氧化碳等物質(zhì)的過程。
厭氧工藝有厭氧接觸法、厭氧生物濾池、上流式厭氧污泥床反應(yīng)器法（簡稱UASB法）等。
厭氧接觸法：已有百余年歷史。硝化池常用密閉的圓柱形池。廢水定期或者連續(xù)進入池中，經(jīng)消化的污泥和廢水分別從消化池底和上部排出，所產(chǎn)生的沼氣出頂部排除。池徑由幾米到幾十米。一般池體加蓋，以保證良好的厭氧條件，收集沼氣和保溫，并減少池面的蒸發(fā)。為了使進料和厭氧污泥充分接觸、使產(chǎn)生的沼氣及時溢出而設(shè)有攪拌裝置。此外，進行中溫和高溫消化時，常需要對消化液進行加熱,這種方法靈活多變，適合于溫度范圍廣泛。
上流式厭氧污泥床反應(yīng)器：簡稱UASB，廢水由反應(yīng)器底部進入，污水向上通過包含顆粒污泥或絮狀污泥的污泥床。厭氧反應(yīng)發(fā)生在廢水和污泥顆粒接觸的過程。在厭氧狀態(tài)下產(chǎn)生的沼氣(主要是甲烷和二氧化碳)引起了內(nèi)部的循環(huán)，這對于顆粒污泥的形成和維持有利。在污泥層形成的一些氣體附著在污泥顆粒上，附著和沒有附著的氣體向反應(yīng)器頂部上升。上升到表面的污泥撞擊三相反應(yīng)器氣體發(fā)射器的底部，引起附著氣泡的污泥絮體脫氣。氣泡釋放后污泥顆粒將沉淀到污泥床的表面，附著和沒有附著的氣體被收集到反應(yīng)器頂部的三相分離器的集氣室。置于集氣室單元縫隙之下的擋板的作用為氣體發(fā)射器和防止沼氣氣泡進入沉淀區(qū)，否則將引起沉淀區(qū)的絮動，會阻礙顆粒沉淀。包含一些剩余固體和污泥顆粒的液體經(jīng)過分離器縫隙進入沉淀區(qū)。由于分離器的斜壁沉淀區(qū)的過流面積在接近水面時增加，因此上升流速在接近排放點降低。由于流速降低污泥絮體在沉淀區(qū)可以絮凝和沉淀。累積在三相分離器上的污泥絮體在一定程度上將超過其保持在斜壁上的摩擦力，其將滑回反應(yīng)區(qū)，這部分污泥又將與進水有機物發(fā)生反應(yīng)。
厭氧生物濾池：簡稱AF，又稱固定膜反應(yīng)器，濾池體一般呈圓形，池內(nèi)裝有填料，池底和池頂密封。厭氧微生物附著生長在填料上面，當(dāng)廢水通過填料層時，廢水中的有機物被填料表面的微生物降解，并產(chǎn)生沼氣，從頂部排出。填料上面的生物膜會不斷的進行脫落更新，脫落的生物膜隨水流流出系統(tǒng)。廢水從池底進入，從池頂排出，稱為升流式厭氧濾池；廢水從頂部進入從池底排出，稱為降流式厭氧濾池。
好氧工藝：
進行生物代謝以降解有機物，使其穩(wěn)定、無害化的處理方法。微生物利用水中存在的有機污染物為底物進行好氧代謝，經(jīng)過一系列的生化反應(yīng)，逐級釋放能量，最終以低能位的無機物穩(wěn)定下來，達(dá)到無害化的要求，以便返回自然環(huán)境或進一步處理。
目前常用的好氧處理工藝主要有接觸氧化工藝、循環(huán)式SBR工藝等。
接觸氧化工藝：生物接觸氧化法是在生物濾池的基礎(chǔ)上，通過接觸曝氣形式改良、演變出的一種生物膜處理技術(shù)。它具備生物膜法的基本特點，既可利用附著在填料表面上的微生物群體對水中的污染物進行吸附、氧化，以達(dá)到去除污染物的目的，又與其它生物膜法有所區(qū)別:(1)反應(yīng)器內(nèi)的填料全部浸沒在廢水中，以供微生物棲息生長，故又稱淹沒濾床反應(yīng)器；(2)供氧方式與強度不同，采用機械設(shè)備向廢水中充氧，不同于生物濾池靠自然通風(fēng)供氧，氧氣的傳質(zhì)速率高，提高生物降解效率。
循環(huán)式SBR工藝：間歇式活性污泥法或序批式活性污泥法簡稱SBR工藝，是近幾十年來活性污泥處理系統(tǒng)中較引人注目的一種廢水處理工藝。該工藝集缺氧、曝氣、沉淀、出水于同一生物池中，通過控制系統(tǒng)在該生物池內(nèi)交替完成不同的反應(yīng)過程。其生物碳氧化硝化原理與推流式活性污泥法相同，具有成熟的運轉(zhuǎn)經(jīng)驗和節(jié)省占地和構(gòu)筑物的顯著特點。
循環(huán)式SBR工藝是SBR的一個種變型工藝，它與ICEAS法非常近似。其主體構(gòu)筑物由預(yù)反應(yīng)池（選擇池）和SBR池串聯(lián)組成，在SBR池中充氧曝氣設(shè)備、潷水器和污泥泵，污泥泵用于回流污泥至厭氧池和排放剩余污泥。與傳統(tǒng)的SBR工藝相比，循環(huán)式SBR運行方式為連續(xù)進水（沉淀期和排水期仍保持進水），間歇排水，沒有明顯的反應(yīng)階段和閑置階段。這種系統(tǒng)在處理工業(yè)廢水方面比傳統(tǒng)的SBR工藝費用更省、管理更方便、占地更少。該工藝通常水力停留時間較長，工藝設(shè)施簡單，目前在國內(nèi)外已得到廣泛應(yīng)用。
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